Aroma masakan yang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dibakar diatas bara memang terasa lebih nikmat. Aroma asap masakan yang berbaur dengan aroma bumbu menjadikannya terasa lebih meresap ke dalam masakan. Tak percaya? Resepaneka99 coba menyajikan resep ayam bakar betutu asal pulau Dewata yang satu ini.
- 1 ekor Ayam utuh
- 3 sendok makan minyak goreng
- 100 gram daun singkong muda, rebus, peras, dan potong-potong
Bumbu yang dihaluskan :
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 buah kemiri
- 1 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 5 cm serai
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh pala
- 2 cm kencur
- 2 1/2 sendok teh garam
Cara memasak :
- Haluskan semua bumbu kemudian aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng.
- Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
- Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong.
- Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam ayam.
- Bungkus ayam dengan daun pisang.
- Kukus dengan api sedang selama 40 menit sampai matang, Angkat.
- Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum.
- Penyajian untuk 4 porsi.
Bagaimana, apakah anda berminat untuk menikmati ayam betutu yang merupakan kuliner khas dari Gilimanuk, Bali. Jika tidak sempat mengunjungi pulau Bali tentu saja anda dapat mencoba membuatnya sendiri dengan melihat resep ayam bakar betutu yang telah Resepaneka99 berikan diatas. Semoga bermanfaat.
Sumber: http://resepaneka99.blogspot.com/2014/06/resep-ayam-bakar-betutu-khas-bali.html
Posting Komentar