Resep ayam goreng mbok berek nikmat

Resep ayam goreng kremes mbok berek, ayam goreng merupakan salah satu olahan masakan nusantara yang cukup banyak digemari, disamping mudah dalam proses pembuatannya juga cenderung lebih praktis dan tahan lama dibandingkan dengan masakan olahan lainnya.
Pada kesempatan kali ini akan kami berikan resep masakan ayam goreng ala Mbok Berek

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 atau 10 bagian
• 8 buah kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 1 tangkai serai
• 1 potong gula merah
• Garam secukupnya
• 8 gelas santan encer
• 1/2 butir kelapa muda, diparut
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 2 gelas kuah rebus ayam

Cara Membuat Ayam Goreng Khas Mbok Berek :

• Haluskan bawang putih, kemiri, lengkuas. Masak ayam yang telah dicampur bumbu tersebut. Maukkan juga salam, garam, gula, serta kelapa parut. Masak terus hingga ayam empuk dengan api kecil
• Sisakan kuah ayam sebanyak dua gelas, masukkan kelapa parut dengan tepung beras dan kanji. celupkan ayam dalam kuah tersebut lalu goreng.
• Ayam ini lebih lengkap jika dimakan dengan sambal lalap

Resep Sambal Ayam Goreng Mbok Berek :

bahan - bahan :

• 5 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi bakar
• 1 potong gula merah
• 1 tangkai kecil serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Nikmat :

• Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, bawang merah serta garam. Setelah halus masukkan tomat, haluskan sebentar
• Panaskan minyak kemudian tumis cabe yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam, serai. lengkuas serta gula merah. Masak terus sampai air mengering

Demikianlah resep ayam goreng khas Mbok Berek lengkap dengan cara sederhana dalam pembuatan sambalnya. Selamat mencoba.

Sumber: http://anekaresepmasakannusantara.blogspot.com/2014/04/resep-ayam-goreng-mbok-berek-nikmat.html